かび生えないスライスチーズ

　私はチーズが好物でして、毎日食べないといけないぐらい食べたくなります。

　欧米に行ったとき、チーズを賞味するのが楽しみで、イギリスにいたときもよく食べました。6月のフランス行きでもぜったチーズを食べてやる！と意気込んでいます。

　そもそも、私は牛乳を飲まないので、チーズが唯一の乳製品の摂取になるのですが、このチーズを仕入れることが一昔前の上海では結構大変で、それこそ欧米系や旧ヤオハンやジャスコなどの日系のスーパーにまで行かないと手に入りませんでした。一時期は、日本から持ち込んだこともあります。
　それが、今の上海では選べるぐらいチーズが売られています。嬉しいかぎりです。

　さて、そのチーズなのですが、最近気付いたことがあります。

　トーストやサンドイッチなどに便利なスライスチーズ。これ、どのメーカーでもまずカビが生えないのです。確かに、添加物の表示をみると、いろいろなものが沢山入っているのは分かっているのですが、今まで食べるのを忘れていてもカビをはやしたことがありません。

スライスチーズと切り売りチーズ

　これに対して、すぐカビが生えてくるのがカルフールなどで売られている切り売りのチーズ。値段は少々高いのですが、真空パックから封をあけて4〜５日ほどするとカビがでてきます。冷蔵庫に入れていてもです。

　確かに、裏面の表示を見ても添加物の記載はほとんどありません。

　裏面の表示が正しいかどうかは私も分かりません。でも、冷蔵庫にチーズをいれてもすぐにカビが生えてくるところからも、それなりに添加物の量が少ないような気もします。

　スライスに切るということが確かに面倒なのですが、それでも切り売りチーズのほうが良さそうな気がします。切り売りチーズは大きすぎる物を買わず、切ったらすぐにラップして冷蔵庫に保存するようにしています。